Merci pour le conseil, après plusieurs essais infructueux, je me tourne vers une autre solution : l'utilisation d'un compte FTP. J'ai créé un utilisateur ftp sur le NAS, auquel je donne les droits aux dossiers voulus. J'aurai simplement à modifier mon code source pour utiliser des fonctions FTP (ftp_mkdir au lieu de mkdir par exemple).
Pour info j'avais réussi sur le serveur Windows en lancer le serveur Apache avec un compte utilisateur (du domaine) ayant les droits adéquats, les droits étaient définis sur le NAS, mais quand je faisais un mkdir j'avais toujours : "Permission denied"...
Vive le FTP donc...
Merci en tout cas pour votre aide !