Bonjour,
oui effectivement j'avais mal mis en place la procédure de TaumB (que je remercie chaleureusement). C'est encore la meilleure solution puisqu'elle permet de ne plus se soucier des futurs dossiers créés par les autres utilisateurs, et évite de devoir gérer les permissions dossier par dossier. Je précise que, pour arriver au résultat que je voulais, j'ai aussi décoché les droits d'écriture sur le dossier partagé principal pour ne garder finalement que ça :
Voilà, dans cette configuration l'utilisateur voit quand même les dossiers qui sont à la racine du dossier partagé, mais ne peut ouvrir aucun fichier ou sous-dossier, ni créer/supprimer quoi que ce soit en dehors du dossier sur lequel on lui donne explicitement les droits.
Donc merci à tous pour votre aide. Pour moi le sujet est clos.
Je reste quand même un peu sur ma faim par rapport à la gestion des droits sur Syno, c'est pas aussi intuitif ou souple que j'avais espéré. Là par exemple le principe de "traverser" des dossiers m'était inconnu. L'idéal dans mon cas aurait été de pouvoir créer un nouveau dossier partagé à partir de n'importe quel dossier/sous-dossier déjà existant, un peu comme on le fait sous Windows.