Tout comme moi après la MAJ 5.0 pas mal de personnes on eu le problèmes d'affichage des caractères accentués avec les fichiers PHP
Après avoir cherché midi à quatorze heure (je suis pas un expert) , je viens tout bêtement de trouver le pourquoi !
C'est tout simplement l'encodage à changer en UTF-8 sans bom dans Notepad. Par défaut chez moi il était en AINSI (iso-8859-1) !
Donc y à rien à modifier (META, mysql ou fichiers de config du syno ...
Suffit juste de faire une copie des fichiers, ouvrir un nouveau fichier, changer encodage en UTF-8 sans bom et faire un copier/coller.
N'oubliez après avoir fini vos modifications de tous vos fichiers de changer dans les préférences de notepad l'encode par défaut ;-)
J'espère que ceci rendra service à ceux qui on le problème...