Si tu as beaucoup de services à faire tourner dessus (d'après ce que tu décris ), choisi un modèle avec plus de RAM et en cpu à cadence plsu élevée
Ne prends surtout pas samsung pour les HDD, ils ont de gros problèmes de fiabilités (et mal supporté par les syno), les problèmes de clic et bruits sur les WD et Seagate sont résolu, ils existent des solutions: synotweak notament. Par choix , je prendrais des seagate LP 2To.
Pour le RAID, ça ne dépend que de toi. RAID 5 ou 2 X RAID 1 RAID 10 donc. C'est à toi de voir, c'est une question de choix
Attention, le RAID n'est pas une protection contre les données, pour répondre à ton dernier point, pour faire des sauvegardes externe et de manière périodique, tu peux brancher un HDD externe sur ton syno
Pour ton imprimante, tu peux regarder la liste de compatibilité ici : http://www.synology....id=116&lang=enu
Bonnes fêtes à toi