Bonjour Firlin et merci beaucoup pour ton intérêt à mon problème.
Il est effectivement fort possible que les partitions n'aient pas été toutes cassées, mais sous windows et même sous Testdisk les autres partitions restent invisibles.
Quant au PC, j'ai utilisé un portable pas très récent (Toshiba U400) qui n'accepte effectivement peut-être pas les disques de plus de 2 To. Cela peut être une piste. Je vais essayer en connectant mon disque en lecteur externe USB sur un autre PC plus récent.
Oui, je les ai remonté (en effet j'ai le même problème sur les deux disques récupérés) sur l'ancien NAS (DS207+), il m'affiche bien la présence de deux disques de 2,7To, j'ai pu réinstaller le DSM 3.1 mais par contre la création du volume échoue.
Peut-être faut-il que j'essaye sur le nouveau NAS (DSM 6.0) mais je crains de faire une mauvaise manip et d'effacer les données sur le volume existant (SHR).
Je vais suivre la procédure que tu m'as mis en lien et télécharger le logiciel proposé et je te tiens au courant.
Pour info, j'ai remis mes deux disques à un collègue de travail qui connait mieux que moi ces problématiques et je l'informerai des pistes que tu m'as fournies.
En tout cas, je te renouvelle mes remerciements pour ta réponse.